Vous y trouverez des centaines de couteaux différents.

C’est pourquoi pour faire le bon choix,nous tentons de vous guider dans votre recherche avec différents éléments à prendre en considération; ainsi que quelques choix de base et selon vos besoins.

Les aciers pour couteaux se divisent en trois grandes catégories, à savoir :

- Acier carbone

- Acier résistant à la corrosion

- Acier à outils

Il est important de savoir qu’il existe des centaines d’aciers différents au sein de ces trois catégories et que chacun possède des propriétés qui lui sont propres. De plus, chaque type d’acier se comporte différemment en fonction du traitement thermique qu’il aura reçu. Comme personne n’est à même de proclamer la vérité absolue sur les aciers, nous vous donnons ici les grandes lignes pour en savoir plus et de vous permettre d’arrêter votre choix sur l’un de ces trois groupes en fonction de vos besoins.

L’acier carbone est comme son nom l’indique, un type d’acier à haute teneur en carbone il est principalement composé de fer et contient entre 0,12 et 2,00 pour cent de carbone. On y gagne en facilité d’aiguisage; cela facilite les choses pendant une expédition de plusieurs jours mais on y perd en tranchant et il résiste mal à la corrosion.

Il demande un peu d’entretien, comme ne pas le laisser à humidité ou bien sans le laver après avoir coupé des fruits; sinon il sera couvert de rouille après quelques heures ou quelques jours. Il n’apprécie pas non plus le sel ou l’eau salée. Afin de prévenir la rouille, certains sont souvent pourvus d’un revêtement anticorrosion. Cela fait une grande différence au niveau de l’entretien. Cette sensibilité à la corrosion est cependant un compromis à faire pour un acier de qualité. Un couteau de survie en acier carbone est très résistant et indestructible. Vous pouvez lui en demander beaucoup sans que la lame (ou un morceau de la lame) ne se brise.

Exemple : l’acier carbone le plus courant est l’acier 1095.

Tout comme l’acier carbone il est composé d’une forte teneur en carbone combiné à une forte teneur en chrome ; environ 1,2 pour cent pour le carbone et 17 pour cent de chrome.

Le chrome a pour effet de protéger en grande partie l’acier contre la rouille. Mais pas complètement, l’acier est seulement résistant à la corrosion mais pas entièrement inoxydable.

Ce chrome va aussi souvent rendre la lame plus difficile à aiguiser que de l’acier carbone, mais là aussi, cela varie en fonction du type d’acier. De manière générale, un acier résistant à la corrosion sera moins résistant aux chocs. Nous vous conseillons d’opter pour un couteau de survie en acier résistant à la corrosion seulement lorsque vous l’utilisez dans un environnement très humide/salé sans avoir la possibilité de l’entretenir.

Exemple: Les types d’aciers résistants à la corrosion les plus fréquemment utilisés pour des couteaux de survie sont les VG10, Sandvik 12C27, Böhler N690.

Il y a également l’acier à outils qui regroupe les aciers ayant une haute teneur en carbone et en chrome mais pas suffisamment pour faire partie des deux autres catégories.

Cet acier peu rouiller au bout d’un certain temps mais pas aussi rapidement qu’un acier carbone.

Il demande moins d’entretien et peuvent être utilisés plus rudement, plus souvent et sont faciles à aiguiser en comparaison de certains aciers.

Ils combinent les atouts de l’un et l’autre.

Exemple : Les types d’acier à outils les plus répandus sont Sleipneret D2.

Nous avons beaucoup parlé des alliages qui composent les lames de ces couteau ce qui est très important mais la prise en main l’est tout autant.

Le manche est aussi un élément essentiel de votre couteau !

L’un des matériaux les plus populaire pour ces couteaux est le micarta.

C’est un composite de résine et de toile de lin, ce qui rend ce matériau extrêmement résistant.

De plus, le micarta offre une bonne prise en main et un bon grip, même par temps de pluie.

Il s’use peu, ne nécessite aucun entretien, résiste très bien aux variations de température et aux conditions humides. C’est un matériau superbe que l’on trouve sur un très grand nombre de couteau.

Un autre de ces matériaux est le G10 dont les propriétés ressemblent beaucoup au micarta. Si ce n’est que le micarta donne une meilleure tenue en main en conditions humides.

Ce matériau est fabriqué à partir de fibres de verre et de résine artificielle.

Nous trouvons également fréquemment des manches en caoutchouc. Il peut être pur ou bien mixé de façon synthétique. Ces matériaux sont bien sûr totalements insensibles à l’humidité et peuvent fournir, en fonction de la texture une bonne tenue en main, mais le point négatif c’est qu’ils tiennent moins bien à la chaleur.

Les matériaux que nous venons de citer sont dit de type stables.

Il existe aussi des matériaux qui sont moins stables, des matériaux toujours susceptibles de se fissurer ou de changer de forme (travailler) lorsque l’humidité de l’air ou la température varient.

Les matériaux non stables sont des matériaux naturels comme le bois.

C’est pour cela que nous préférons ne prendre aucun risque et jouer la sécurité en vous conseillant d’opter pour des matériaux synthétiques.

Tous les points que nous avons abordés vous donne de bonnes bases pour avancer dans votre recherche. Pour finir voici quelques conseils.

Des marques phares de couteaux de survie ne veulent pas pour autant dire qu’il s’agit des seules marques de couteaux de qualité, mais celles-ci sont réputées pour leur large choix qui ont su faire leurs preuves depuis de nombreuses années.

ESEE Knives, KA-BAR, Ontario Knife Company, Fällkniven, TOPS et Gerber.

N’oubliez pas de prendre en considération deux autre notions qui sont aussi très importantes à notre sens, le choix du poids et de la longueur de la lame.

Une lame très longue vous permettra de fendre le bois mais cela en fait un couteau relativement lourd. A vous de peser le pour et le contre d’un couteau plus lourd par rapport à l’avantage d’un couteau plus long.